SUQUET DE POISSON DE ROSES
SUQUET DE POISSON DE ROSES La richesse du patrimoine de Roses se savoure aussi à table. Dynamique comme la ville elle-même, la gastronomie locale a subi toute une série de changements et d'évolutions. L'art marin traditionnel des pêcheurs de la ville a créé une recette basée sur une combinaison de produits frais. Le Suquet, ce plat tout simple qui consistait à cuire du poisson fraîchement pêché avec des pommes de terre, était cuisiné dans les calanques ou dans les foyers. Le temps passant, cette recette familiale s'est enrichie de produits typiquement méditerranéens et a donné lieu à des versions variées de cet art marin. Les restaurants qui sont entrés dans la campagne “Suquet de Peix de Roses” offrent divers modes de présenter et de déguster ce plat de pêcheurs traditionnel, et l'accompagnent d'un large éventail de vins AOC Empordà.
WEBCAM DE L'HOTEL CANYELLES
AIGUAMOLLS DE L'EMPORDÀ
Nous devons tenir compte du fait que ces marais ne sont qu'une partie de ceux qui existaient à l'époque quand les grecs débarquèrent à Empuries. En effet, ils occupaient jadis toute la plaine de la baie de Roses et du Baix Ter. Cet espace humide situé entre la Muga et le Fluvià, d'une superficie de 4783,5 hectares est réparti entre 9 communes et organisé en deux aires au nord et au sud de la Muga.
La visite doit être organisée avec toute l'émotion de la découverte et avec tout le soin de ne pas altèrer l'esprit de conservation et de protection qui a été l'inspiration de ce parc naturel. Celle-ci peut être réalisée une heure avant le lever et une heure aprés le coucher du soleil.
Les meilleurs moments pour observer les différentes variétés d'oiseaux (plus de 300 espèces) sont au lever et au coucher du soleil et les meilleures périodes vont du mois de mars au mois de mai, et du mois d'août au mois d'octobre, car c'est pendant ces périodes qu'ont lieu les migrations.
Nous ne devons pas oublier de visiter l'observatoire de Senillosa, en suivant l'itinéraire de la Massona. Cet observatoire est constitué de quatre tours construites en 1959 pour emmagasiner et faire sécher le riz. Une tour fût habilitée en 1996 à servir d'observatoire privilégié avec 22 métres de hauteur, d'où l'on peut jouir d'une vue panoramique réellement exceptionnelle.
Dans ce parc naturel vous découvrirez une grande diversité d'espèces animales et une riche végétation grâce aux contrastes dûs à la proximité de la mer. Vous pourrez observer : des poules d'eau, des blaireaux et des cigognes cohabiter avec toute sorte d'insectes, de grenouilles, de foulques, de lapins, de belettes et même de loutres et quelques sangliers en hiver dans un espace dominé par l'eau et la végétation.
Le nº de téléphone est le 34.972.45.42.22. Vous pouvez accéder au parc par la route de Sant Pere Pescador ou bien par Castelló d'Empuries.
Hôtel Canyelles est un hôtel-restaurant à Canyelles, Roses, sur la Costa Brava qui vous offre la possibilité de passer des vacances sur la Costa Brava, dans un hôtel sur la plage afin de découvrir la Costa Brava et la culture de la Costa Brava et de pratiquer de nombreuses activités sur la Costa Brava.