SUQUET DE POISSON DE ROSES
SUQUET DE POISSON DE ROSES La richesse du patrimoine de Roses se savoure aussi à table. Dynamique comme la ville elle-même, la gastronomie locale a subi toute une série de changements et d'évolutions. L'art marin traditionnel des pêcheurs de la ville a créé une recette basée sur une combinaison de produits frais. Le Suquet, ce plat tout simple qui consistait à cuire du poisson fraîchement pêché avec des pommes de terre, était cuisiné dans les calanques ou dans les foyers. Le temps passant, cette recette familiale s'est enrichie de produits typiquement méditerranéens et a donné lieu à des versions variées de cet art marin. Les restaurants qui sont entrés dans la campagne “Suquet de Peix de Roses” offrent divers modes de présenter et de déguster ce plat de pêcheurs traditionnel, et l'accompagnent d'un large éventail de vins AOC Empordà.
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CASTELLÓ D' EMPÚRIES
Dans le passé, Castelló d'Empúries était la capitale du comté d'Empúries. C'est une ville de grande importance agriculturelle, d'élevage et touristique.
L'église paroissiale Santa Maria, que le comte Pere le 1er a essayé de transformer en cathédrale, conserve son clocher cadré qui fait 69 mètres de haut. La partie principale de la cathédrale a trois larges nefs. Cette église magnifique est gothique, mais elle a un clocher romain. A l'autel principal, vous trouverez une pièce d'autel fantastique en albâtre par Beuda. Le porche est accentué, fait de marbre blanc, avec un décor travaillé. Le bâtiment ancien de la Llotja, dans le style catalan-gothique, est actuellement occupé par la mairie.
La "cúria-presó" est un exemple fantastique du style civil catalan-gothique. (La "cúria" est un endroit où on jugeait le public et la "presó" signifie prison). Le bâtiment de la "cúria" sera utilisé dans le futur comme le bureau principal de l'état civil historique de Castelló et comme musée historique de la petite ville.
La minoterie à Castelló d'Empúries a commencée une nouvelle étape en tant qu'"écomusée".
En ce qui concerne la nature, on peut se promener dans le Museu de les Papallones, (le Musée des Papillons). C'est un musée "à l'air libre", où l'on peut contempler le monde merveilleux des papillons tropicaux.
L'urbanisation moderne d'Empuriabrava et le Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà appartiennent aussi à Castelló d'Empúries.
Hôtel Canyelles est un hôtel-restaurant à Canyelles, Roses, sur la Costa Brava qui vous offre la possibilité de passer des vacances sur la Costa Brava, dans un hôtel sur la plage afin de découvrir la Costa Brava et la culture de la Costa Brava et de pratiquer de nombreuses activités sur la Costa Brava.